Stikkord
7 slag i 2009, del II:
Napoleonshatter
200 gr smør
200 gr sukker
1 egg
300-350 gr hvetemel
Fyll
200 gr mandelmasse (NB! Mandelmasse er vanskelig å oppdrive, jeg brukte i stedet makronfyll med ekstra malte mandler, fungerte helt fint!)
Rør smør og sukker hvitt, og rør inn egg og mel til en forholdsvis fast deig. Melmengden avhenger av størrelsen på egget. Sett deigen kaldt i ca en time (kan stå lenger uten å ta skade).
Kjevle deigen tynt ut og stikk ut runde kaker på 6-7 cm i diameter (jeg brukte en rund pepperkakeform). Legg en kule mandelmasse midt på deigen og brett opp til en tresnutet hatt (napoleonshatt, ja!).
Stekes gylne midt i ovnen ved 180ºC i ca 12 minutter.
